Menu
  • Latest
soyasmor-litesoyasmor-litesoyasmor-lite

Soya- og smørsaus

En smaksbombe uten sidestykke. Du velger selv om du vil ha i chili, men det setter en egen «sting» over sausen. God som saus til hvit fisk, kamskjell, scampi og hummer. Og helt nydelig å …

View Full  
styrtrike-bypiker-litestyrtrike-bypiker-litestyrtrike-bypiker-lite

Styrtrike bypiker med hjemmelaget eplemos

Et alternativ til den tradisjonelle desserten Tilslørte Bondepiker, er å bytte ut brødkrumme med næringsrike, og litt dyrere, nøtter. I tillegg bytter du ut kremfløten med seterrømme, tilsatt litt vaniljesukker. Ønsker du å lage en …

View Full  
bakt-hvitlok-litebakt-hvitlok-litebakt-hvitlok-lite

Bakt hvitløk til kjøtt og kylling, stekt, kokt eller grillet

Bakt hvitløk er noe av det enkleste, dog mest smakfulle, garnityret du kan servere ved siden av kjøtt og kylling, uansett om det er kokt, stekt eller grillet. Det tar ca 20 minutter inklusive steketid, …

View Full  
eplekake-liteeplekake-liteeplekake-lite

Kirstens innbakte eplekake

Hva er vel bedre om høsten en varm, nybakt eplekake? Denne lager du av mørdeig og masse epler. Fyller med hjemmelaget vaniljekrem, og serverer rykende varm. Stek den gjerne så den er klar når middagen er …

View Full  
lammecarre-ingresslammecarre-ingresslammecarre-ingress

Lammecarré med helsprø urteskorpe

Lammecarré er enkelt å lykkes med, og imponerer både store og små. Oppskriften er laget med inspirasjon fra bl.a. Meny.no Du trenger: Så gjør du: Kjør brødsmulene med food prosessor med urter, sitronskall, salt og …

View Full  
fransk-lammegryte-ingressfransk-lammegryte-ingressfransk-lammegryte-ingress
rotgronnsaker-ingressrotgronnsaker-ingressrotgronnsaker-ingress

Høsten grøde: Ovnsbakte rotgrønnsaker

Fargerikt og sunt tilbehør! Ovnsstekte rotgrønnsaker som pastinakk, gulrot, kålrot, jordskokk, hvitløk, rødbet, gulbete og polkabete passer til høstens middager. Alle rotgrønnsaker kan brukes på denne måten, så her er det bare å blande sin …

View Full  
pannacotta-ingresspannacotta-ingresspannacotta-ingress

Yoghurt-pannacotta med laurbær

Pannacotta er en typisk italiens dessert, og betyr kort og godt «kokt fløte». Desserten er enkel å lage, og du kan lage den allerede 2 dager før. Friske bær legger du på rett før servering. Sånn …

View Full  
lammskank-lite-2lammskank-lite-2lammskank-lite-2

Braiserte lammeskanker med rotgrønnsaker

  Oppskriften er inspirert av både Lise Finckenhagen og Ole Martin Alfsen Lammeskanker er noe av det rimeligste lammekjøttet som er å få, og når de får kokt seg møre og saftige, blir de en delikatesse. …

View Full  
Spaghetti vongole ingressSpaghetti vongole ingressSpaghetti vongole ingress
rødvinssaus-ingress.jpgrødvinssaus-ingress.jpgrødvinssaus-ingress.jpg
Selleripure ingressSelleripure ingressSelleripure ingress

Selleripuré

  Selleri har mye smak og gjør seg like godt som en puré som i supper og krafter. Her får du en oppskrift jeg har fått fra kjøkkensjefen på Støtvig Hotel, Andreas. Vi laget denne …

View Full  
Aspargesbønner ingressAspargesbønner ingressAspargesbønner ingress

Sauterte aspargesbønner

  Å sautere, betyr å steke raskt i panne mens du rister pannen slik at grønnsakene blir varme og «crunchige» uten å bli brune. Når du sauterer grønnsaker, bringer du også fargen frem i den enkelte grønnsak. …

View Full  
Buerre blanc ingressBuerre blanc ingressBuerre blanc ingress

Buerre blanc

  Oppskrift og inspirasjon: Kokketeateret, Støtvig Hotel, Larkollen Du trenger: Så gjør du: TIPS! Eddik-basen kan benyttes til alle smørbaserte sauser, og passer til fisk og skalldyr. Husk at sausen blir syrlig, dette må du …

View Full  
Fennikel ingressFennikel ingressFennikel ingress

Fennikel crudité

  Oppskrift og inspirasjon: Kokketeateret, Støtvig Hotel, Larkollen Crudité er fransk og betyr rått. Når vi snakker om en grønnsaks-crudité, skjæres grønnsakene i løvtynne skiver og legges 10-15 minutter (eller lenger) i vann med isbiter …

View Full  
Blomkålpure ingressBlomkålpure ingressBlomkålpure ingress

Blomkålpuré

Blomkålpuré kan du servere så og si til alt, og den er kjempegod til fisk og skalldyr. Den er rask å lage, og du kan også lage den i god tid før servering, så slipper …

View Full  
Kamskjell ingressKamskjell ingressKamskjell ingress

Pannestekte kamskjell naturell

Oppskrift og inspirasjon: Kokketeateret, Støtvig Hotel, Larkollen Kamskjell er et av havets mange delikatesser, og jeg har blitt anbefalt av kjøkkensjefer rundt forbi å kjøpe dem frosne. Nettopp fordi de er fryst rett etter fangst. …

View Full  
jordbær og yoghurt emulsjon ingressjordbær og yoghurt emulsjon ingressjordbær og yoghurt emulsjon ingress

Norske jordbær med yoghurt-emulsjon, vanilje og stekt, hvit sjokolade

Oppskrift og inspirasjon: Kokketeateret, Støtvig Hotel, Larkollen En frisk avslutning på et bedre måltid. Hva er vel bedre enn norske, søte jordbær når det er sesong? Og visste du at du kan steke hvit sjokolade? …

View Full  
Saltkokte poteter ingressSaltkokte poteter ingressSaltkokte poteter ingress

Saltkokte nypoteter

  Poteter kan ikke bare saltbakes, de kan også med stort hell saltkokes. Bruk gjerne nypoteter når de er i sesong. Disse smaker godt til både kjøtt og fisk, og som en del av et MEZE-bord? …

View Full  
Helstekt indrefilet ingressHelstekt indrefilet ingressHelstekt indrefilet ingress

Langstekt indrefilet av okse

Tips og inspirasjon: Kokketeateret, Støtvig Hotel, Larkollen Visste du at du kan langsteke indrefilet av okse? Vel, det gjorde ikke jeg, men nå vet jeg det. Dette betyr faktisk at du kan steke fileten lenge før …

View Full  
Fiskeboller og friterte kapers liteFiskeboller og friterte kapers liteFiskeboller og friterte kapers lite

Fiskeboller, friterte kapers og agurk-/gulrotbånd

Inspirasjon og foto: appetitt.no Du trenger: Så gjør du: Fiskeboller Kutt fisken i grove biter og ha dem i en foodprosessor sammen med salt og hvit pepper. Kjør det til ønsket konsistens, gjerne litt  finere enn …

View Full  
Arabiske kjøttboller liteArabiske kjøttboller liteArabiske kjøttboller lite
kyllingvinger litekyllingvinger litekyllingvinger lite

Kyllingvinger – kort og godt

Den nye fredagsfavoritten vår har blitt kyllingvinger. Det er rimelig og himla godt. Om du legger litt tid og kjærlighet i dette, betaler det seg. Du kan godt gjøre dette halvferdig kvelden før, og la …

View Full  
Sylteagurker liteSylteagurker liteSylteagurker lite

Slik lager du sylteagurker

Du kan enkelt sylte, hermetisere og fermentere grønnsaker selv. Det tar bare litt tid. Et par uker, faktisk. Men gøy er det å lage mat selv. Husk å alltid bruke STERILISERTE GLASS. Hvis ikke blir …

View Full  
Calvados-flambert-kylling-liteCalvados-flambert-kylling-liteCalvados-flambert-kylling-lite

Calvados-flambert kylling i kremet estragonsaus

Ikke la deg lure av et ambisiøst og luksuriøst navn på denne retten.  Poulet à la crème: Denne klassiske sauteen virker kanskje luksuriøs, men den består i bunn og grunn av forholdsvis enkle råvarer som calvados, sennep, …

View Full  
Urtemarinerte tomater liteUrtemarinerte tomater liteUrtemarinerte tomater lite

Urtemarinerte tomater med sukker, havsalt og støtt pepper

  Når du drypper litt god olivenolje på skivede tomater, drysser over litt sukker, havsalt og grovkvernet eller støtt pepper, da frigjør tomatene viktige vitaminer du trenger i langt større grad enn om du spiser …

View Full  
Tandoori Chicken liteTandoori Chicken liteTandoori Chicken lite

Tandoori Chicken med cheddar, koriander og chili

Kylling er kanskje verdens mest populære ingrediens, trolig fordi den kan spises av alle, uansett religion. Mange land har nettopp denne råvaren som hovedingrediens i mange av sine mest kjente retter: Coq au vin i …

View Full  
fylte paprika med fetakrem litefylte paprika med fetakrem litefylte paprika med fetakrem lite
Granskuddsirup liteGranskuddsirup liteGranskuddsirup lite

Granskuddsirup

Granskuddsirup kan brukes på is, til pannekaker, over bær, til alt av vilt og spekemat, som tilbehør til ost eller i bakst. Og den er den perfekte vertinnegaven til hun som har alt. Du trenger: …

View Full  
Lakselasagne liteLakselasagne liteLakselasagne lite
Choronsaus liteChoronsaus liteChoronsaus lite

Choronsaus – en pikant variant av Bearnaissaus

Choronsaus er en smakssatt bearnaise som er tilsatt litt tomatpuré. Dette er en klassiker som er litt fyldigere og rundere enn den opprinnelige sausen og smaker godt til kylling- og kalkunfilet, gjerne i kombinasjon med skalldyr. Prøv …

View Full  
Dillstuede poteter liteDillstuede poteter liteDillstuede poteter lite

Dillstuede poteter

Så enkelt, så godt. Nydelig til fisk, spekemat og gode grillpølser. Du trenger: Så gjør du: Når du tar alle ingrediensene som har samme temperatur oppi en kjele og så varmer forsiktig opp, får du …

View Full  
Persisk ris litePersisk ris litePersisk ris lite

Persisk ris med urter og safran

Å koke ris er en kunst. Nå har jeg endelig knekt ris-koden, takket være min gode venninne Shideh – en ekte perser. Det hele begynner med valg av ris. Den skal være langkornet, rik på …

View Full  
Pasta ai quattro formaggi smallPasta ai quattro formaggi smallPasta ai quattro formaggi small

Pasta ai quattro formaggi

Enklere pastarett kan vel knappt lages. Bruk gjerne de ostene du har i kjøleskapet. Kanskje har du noen skalker du vil bli kvitt? Supert om du har litt blåskimmelost og parmesan. Alle typer pasta passer …

View Full  
Maiskolbe liteMaiskolbe liteMaiskolbe lite

Maiskolber: Koketips som setter prikken over i’en

Tips fra: TipHero  Lyst på noe lettvint? Kokte eller grillede maiskolber er noe de fleste kan sette tennene i. Og med å tilsette litt melk og smør i kokevannet, løfter du maisen til nye høyder, skal vi …

View Full  
helstekt kylling lite 3helstekt kylling lite 3helstekt kylling lite 3

Helstekt kylling med urter under huden

Foto og inspirasjon: Godt.no Du trenger:   Så gjør du: Server med nykokt ris, en saus eller kanskje en urtekrem av yoghurt og creme fraiceh? En salat til, smaker også godt. ENJOY!

View Full  
salat nicoise litesalat nicoise litesalat nicoise lite
Fisk og eggsaus liteFisk og eggsaus liteFisk og eggsaus lite

Eggesaus til fisk

Du trenger: Så gjør du: Passer til all type fisk: Laks, kveite, torsk etc. Har du laget for mye saus? Bruk den som en deilig restemiddag med pasta og fisk- og skalldyrrester, da vel :o)

View Full  
Bringebær ingressBringebær ingressBringebær ingress

Hjemmelaget bringebærgele

Hvorfor ikke varte opp med ekte bringebærsmak i en gele? Legg bort pakker med gelépulver, eller enda verre; ferdiglaget gelé på kartong. Friske bringebær inneholder vitaminene C, B6, B2 og A og mineralene kalium, kalsium, fosfor og jern. [Kilde: Wikipedia] Ønsker du heller andre bær, følg samme oppskrift. Det …

View Full  
Hollandaise-sausHollandaise-sausHollandaise-saus

Hollandaisesaus lager du selv på 1-2-3

Hollandaise-saus er kjempegodt og det er enklere enn du tror å lage den selv. Du severer gjerne sausen til for eksempel asparges og andre dampede eller bakte grønnsaker som nykål, eller til røkt laks, grillet kamskjell, …

View Full  
Lag vaniljeisen selvLag vaniljeisen selvLag vaniljeisen selv

Hjemmelaget iskrem på 30 minutter

Hjemmelaget iskrem er ikke noe hokus pokus, og det er bare fantasien som setter stopper for hva du kan tilsette av smaker. Nederst finner du en rekke forslag. Jeg sverger til ismaskin, da har du nyyydelig is …

View Full  
Råkrem liteRåkrem liteRåkrem lite

Råkrem

Du trenger: Så gjør du: Råkrem bør serveres forholdsvis nylaget. Server råkrem slik du vil servere is eller vaniljekrem; for eksempel til friske bær eller fruktsalat, eplekake eller gelé med frukter. Tilslørte bondepiker kan også lages …

View Full  
majones ingress 2majones ingress 2majones ingress 2

Hjemmelaget majones på 1-2-3

Det er enklere enn du tror å lage majones. Det tar ca. 10 minutter :o) Beregn 1 eggeplomme per 1 dl olje. Oppskriften under, gir 1-2 dl ferdig majones, og holder i 2-3 uker om …

View Full  
Foto: myegodt.noFoto: myegodt.noFoto: myegodt.no

Vitello Tonnato med parmesan og urtesalat

Hvem ville trodd at kalv og tunfisk, kapers og cayennepepper liksom skulle bli en höjdare? Vel, italienerne visste og forsto, og kreerte denne herligheten av et måltid som inviterer til smaksfest av de sjeldne. Vitello Tonnato er en klassisk, …

View Full  
asparges-og-hollandaise-ingressasparges-og-hollandaise-ingressasparges-og-hollandaise-ingress

Hvit asparges med hjemmelaget Hollandaise-saus

Vårens vakreste eventyr? Når asparges bugner noen få uker hos grønnsakshandler’n, løp og kjøp! Den er fantastisk på smak, og legger du til litt deilig, tynnskåret, kokt skinke og/eller en løvtynn serrano- eller parmaskinke, ja …

View Full  
Kyllingkraft liteKyllingkraft liteKyllingkraft lite

Kyllingkraft med proteiner i hver dråpe

Oppskrift og kokk: Heston TIPS: Glad i grillet kylling? Ikke kast bena etter endt måltid, frys dem ned og samle dette til en større porsjon og lag kyllingkraft av dem etter hvert. #forvikastervelikkematgjørvivel Du trenger: …

View Full  
Aioli liteAioli liteAioli lite

Aioli med dijon-sennep

Aioli (fra katalansk: allioli, i betydningen hvitløk og olje) er en kald saus fra nordøstre Spania, og områdene rundt Katalonia og Valencia. Sausen består av hvitløk, egg, salt, sitronsaft eller eddik og olivenolje. Det finnes …

View Full  
Kjøttboller_smallKjøttboller_smallKjøttboller_small
Chili Padrone liteChili Padrone liteChili Padrone lite

Piementos de Padrón med havssalt

Du trenger: Så gjør du: Legg chiliene i litt kaldt vann en times tid før du steker dem (hvis du har tid) Stek chiliene på høy varme i olje, ca 1 minutt. Kryddre rikelig med …

View Full  
Rotolo ingressRotolo ingressRotolo ingress

Rotolo – Pastarull med ricotta og spinat

Pastarull kan fylles med det du måtte ønske: Spekeskinke, kokt skinke, en bolognese-saus, ulike oster og grønnsaker. Det er bare fantasien som setter grenser. Her er en vegetarversjon jeg laget med ricotta og pepper-/hvitløksurret spinat. Utrolig …

View Full  
Chicken Korma liteChicken Korma liteChicken Korma lite

Chicken Korma

Kilde: Jamie Oliver – Forums Du trenger: Dagen før servering gjør du: Samme dag du skal servere, gjør du: Servér med NAN-BRØD og basmati-ris, gjerne kokt med en kanelstang og safran. ENJOY!  

View Full  
Biffgryte fra BurgundBiffgryte fra BurgundBiffgryte fra Burgund

Boeuf bourguignon = knallgod biffgryte

Verdenskjent fransk klassiker på menyen: Biffgryte fra Burgund, en rustikk, enkel og smakfull gryte! Oppskrift og foto: TV 2 Kokk: Wenche Andersen   Du trenger: Så gjør du: Tips til potetmos: Kok poteter og sellerirot …

View Full  
guacamole liteguacamole liteguacamole lite

Sånn lager du ekte og sunn guacamole

Du bør lage guacamole så tett opp til serveringen som mulig, da den fort blir brun. Når du har laget den ferdig, legger du stenen tilbake, det forhindrer misfargingen. Ta den ut før du setter …

View Full  
musli litemusli litemusli lite

Heidis supergode Müsli-blanding

Visste du at müsli ble oppfunnet allerede rundt 1900? Joda, det ble den, av en sveitsisk lege som brukte det som diettmat for pasientene sine. Nå spiser mange av oss dette til frokost, og det som gjør det så sunt er …

View Full  
vintips litevintips litevintips lite

Polets drikketips

Uansett form og farge på pastaen så smaker den mildt og snilt, og egentlig ikke så mye. Det er tilbehøret som avgjør hvilken drikke som passer best. Her får du polets drikketips til syv klassiske pastasauser. …

View Full  
Torsk med kikerter og chorizoTorsk med kikerter og chorizoTorsk med kikerter og chorizo
Hasselback kyllingHasselback kyllingHasselback kylling
Pannestekt skrei litePannestekt skrei litePannestekt skrei lite

Pannestekt skrei i appelsin- og chilisaus

Tid for skrei! Skrei er en klassiker på middagsbordet om vinteren. Med en smaksrik appelsinsaus, brokkoli og god spekeskinke løftes retten til et helt nytt nivå. Prøv denne! Du vil ikke angre :o) Oppskrift og foto: …

View Full  
spaghetti-bolognese litespaghetti-bolognese litespaghetti-bolognese lite

Spaghetti Bolognese

Den klassiske Spaghetti Bolognese var kanskje den første pastaen vi nordmenn adopterte inn i vårt eget kjøkken på 70-tallet. Mamma er en early adopter. Hun serverte denne retten allerede i 1959!!!  Da ble hun ansett som …

View Full  
gressløk litegressløk litegressløk lite
Hopp til verktøylinje