Menu

mars 2015

Sølvtøy – For smakens skyld

Å spise med sølvtøy fremhever smaken. Men sølv har også en annen heldig effekt: Det er bakteriehemmende. En gammel, engelsk tradisjon var at faddere ga sølvskje til dåpsbarnet for at det skulle holde seg frisk. Mesterkokker …

View Full  

Når kjøttet skal hvile: Beskytt det mot seg selv

Når kjøtt skal hvile etter steking, blir det best resultat om du legger det på en lite forhøyning, slik at kjøttet ikke er i kontakt med sin egen saft. Legg kjøttet oppå en matpinsett av …

View Full