Menu

desember 2015

Parmesan- og urtekjeks

  Parmesankjeks er utrolig enkelt å lage. Jeg smakte disse hos søsteren min en jul, som en appetizer sammen med en deilig gløgg. Kjempegodt også til te, rødvin eller hva du måtte ønske. Du trenger …

View Full  

Den perfekte sausen til ribbe og skinkestek

Kokk: Christopher Sjuve Dette trenger du til 4 porsjoner 1 l ribbe- eller skinkestek kraft 3 ss hvetemel 2 ss portvin (valgfritt) 2 ss smør 2 dl kremfløte pepper, kvernet Slik gjør du det: Denne sausen …

View Full  

Coq au Vin – en fransk klassiker

Her er klassikeren i all sin prakt. Sjelden har en flaske vin smakt så mye. Oppskriften er inspirert av kokeboken KYLLING – Kjøkkenets beste råvare av Clare Ferguson (Gyldendal). Det tar litt tid å koke høne, opptil 2 timer. …

View Full  

Hjemmelaget Vaniljesaus & Vaniljekrem

Vaniljesaus du lager selv smaker noe helt annet enn den du får kjøpt i butikken.  Du trenger: Så gjør du: Har sausen skilt seg? Ha i en teskje bakepulver og rør godt. Det skal redde …

View Full  

Slik lager du lutefisk

Ole Martin Alfsen viser oss hvordan vi lager perfekt lutefisk med tilbehør. Se video: Lutefisk med Alfsen på VGTV Forklaring NB! Beregn 500 g fisk per pers og én neve havsalt per 2 kg fisk Lutefisken kan …

View Full  

Konfekt

Slik tempererer du sjokolade Hakk sjokoladen fint, eventuelt i en minihakker. Smelt litt mer enn halvparten forsiktig i en skål over varmt vannbad (ikke kokende) til sjokoladen er 48-50 grader. Ha resten av den finhakkede sjokoladen …

View Full  

Gløgg-ekstrakt

Kan brukes i et glass cava, hvitvin eller rødvin. Alt etter smak Legg rosiner i et Norgesglass og hell på portvin (event. cognac) til det dekker. La trekke et par dager på kjøkkenbenken. Rist skoldede …

View Full