Menu

januar 2016

Klassisk skinkestek

Det er mye spennende du kan gjøre med en skinkestek, men finnes det noe bedre enn en minnerik mormorvariant, med saftig kjøtt, sprø svor, tykk brun saus, epler og svisker? Bring de gode gamle mattradisjonene …

View Full  

Kylling i mango-, appelsin- og chilisaus

Varmende og velsmakende kylling på indisk vis! Enjoy! Oppskrift: tv2.no Kokk: Wenche Andersen Du trenger: Så gjør du: Servering: Dryss over finsnittet slangeagurk i tynne strimler, finhakket rød chili, finsnittet rødløk (kan gjerne ligge i …

View Full  

Gresk kjøttbrød med tzatziki, gresk salat, patatas bravas og focaccia

Ta deg tid til å legge litt ekstra i søndagsmiddagen denne helgen. Jeg anbefaler mitt nye tilskudd i min samling av oppskrifter: Gresk kjøttbrød med patatas bravas, tzatziki, gresk salat og focaccia. Akkompagnert med en …

View Full  

Patatas Bravas

Patatas bravas er kanskje den mest populære, spanske retten. Denne oppskriften har jeg fått av én av to bonusdøtre: Carina! Hun laget dette til oss, en sommer vi tok turen over fjellene for å feire hennes …

View Full  

Miniknekkebrød med røkelaks

Denne forretten lager du med rømme, røkelaks og gressløk. Kilde og foto: Klikk.no Kokk: Christopher Sjuve Du trenger: Så gjør du: NB! Brødet blir blødt om du legger det på for lang tid i forveien

View Full  

Kaffegranita

En kaffegranita består av bare to ingredienser, nemlig kaffe og sukker. Server den med krem og gjør alle lykkelige. Kilde: Klikk.no Kokk: Christopher Sjuve Du trenger: Kaffegranita Lettpisket krem Så gjør du: Kaffegranita Lettpisket krem

View Full  

Hjemmelagde taco-skjell

Jeg fant denne oppskriften på mamma.no av alle steder, og er en artikkel jeg tror Aftenposten i sin tid skrev. Du trenger: Så gjør du: TIPS: Denne oppskriften kan du jo også lage nacho-chips av. Husk …

View Full  

Hamburgerbrød med sesam- eller gresskarfrø

De beste hamburgerbrødene lager du selv :o) Du kan selvfølgelig lage en større porsjon og fryse resten, eller spise dem som rundstykker dagen etter. Du trenger (til ca. 10 brød): Så gjør du: Da er det …

View Full  

Pannestekt sandwich

Vil du ha noe annet til lunch enn en vanlig brødskive? Prøv en pannestekt sandwich! Inspirert av: MatPrat (foto) Du trenger (per sandwich): Så gjør du: Påleggskombinasjoner: Pierre: Brie & Spekeskinke, salatblad og agurkskiver Zorbas: Feta …

View Full  

Pangrattato

Har du litt gammelt brød som er tørt og smakløst? Lag noe godt av det! Pangrattato, eller fattigmanns-parmesan, for eksempel. #ForViKasterIkkeMatGjørViVel? Pan betyr brød, og grattato betyr stekt, eller noe i den dur. Dermed lager …

View Full  

Den beste burger’n lager du selv

Ingen ting er som en hjemmelaget burger. Her er min variant! En burger bør være på 180 g så ganger du opp oppskriften under med antall burgere du skal lage. Du trenger (til 1 burger á …

View Full  

Chiliyoghurt

Mange lager chilikrem med creme fraiche. Her er en litt sunnere variant, laget med tykk, deilig, gresk yoghurt. Du trenger: Så gjør du: Bland alt, sett kaldt en times tid og servér til HAMBURGER, kyllingvinger, …

View Full  

Kjempegod ketchup på 1-2-3

Man bør jo lage ketchupen selv, men så langt har jeg ikke kommet ennå. Men du kan alltids lage DIN variant av vanlig ketchup. Tilsett for eksempel litt honning, litt pepper og oregano i en god …

View Full  

Raita

Til indiske retter, serveres det alltid mye tilbehør. Som raita, for eksempel. Her har jeg funnet en som er virkelig god, og svært enkel å lage. Du trenger: Så gjør du: Passer utmerket til for eksempel INDISKE …

View Full  

Mangochutney: Lag den selv!

Til indiske retter, serveres det alltid mye tilbehør. Som mangochutney, for eksempel. Her har jeg funnet en fra NRK/mat som er virkelig god, og svært enkel å lage. Du trenger: Så gjør du: Passer utmerket …

View Full  

Kjapt, sunt og godt potetgull i mikro

Ikke visste jeg at det gikk ann å lage potetgull uten fett. Også i mikro!!! Godt det var andre som visste det. Dette må jeg bare dele. Poteter jeg har prøvd: Mandelpoteter og Amaldine, og synes manedlpoteten …

View Full  

Champagne-saus

For helt spesielle anledninger kan valg av saus avgjøre hva du skal servere. Sånn som den gangen da jeg ble sittende og bla i kokebok om sauser, skrevet av den franske kokken Michel Roux, og …

View Full  

Semitørket tomat

Du trenger: Så gjør du: NB! Har du ikke 3 timer til steking, tar du høyere temperatur og lavere tid. Tomatene skal ikke være helt inntørket, men fremdeles ha litt saft i seg. Legg tomatene …

View Full  

Dillsaus – Lag sausen selv!

Du trenger (4 personer): Så gjør du: Finhakk sjalottløk og surr den i smør til den er myk, uten at den tar farge. Rør inn hvetemel og spe med melk til en fyldig saus. Kok …

View Full  

Chili con carne

Denne er virkelig god!!! Er du ikke så glad i sterk mat, dropper du chili, cayennepepper og chipotle. Smaken er like fortreffelig, det sørger kanelen, sjokoladen og tomatpuréen for, uten at den blir «hot». Jeg derimot, bruker …

View Full  
%d bloggere liker dette: