Menu

Forrett

Klassisk, fransk løksuppe

Klassisk, fransk løksuppe lager du på under 1 time. Om du tilsetter litt hvitløk og en skvett rødvin, løfter du suppen til nye høyder. Med inspirasjon av Christopher Sjuve og Nyt Norge, får du min oppskrift. …

View Full  

Pannestekte kamskjell naturell

Oppskrift og inspirasjon: Kokketeateret, Støtvig Hotel, Larkollen Kamskjell er et av havets mange delikatesser, og jeg har blitt anbefalt av kjøkkensjefer rundt forbi å kjøpe dem frosne. Nettopp fordi de er fryst rett etter fangst. …

View Full  

Vitello Tonnato med parmesan og urtesalat

Hvem ville trodd at kalv og tunfisk, kapers og cayennepepper liksom skulle bli en höjdare? Vel, italienerne visste og forsto, og kreerte denne herligheten av et måltid som inviterer til smaksfest av de sjeldne. Vitello Tonnato er en klassisk, …

View Full  

Hvit asparges med hjemmelaget Hollandaise-saus

Vårens vakreste eventyr? Når asparges bugner noen få uker hos grønnsakshandler’n, løp og kjøp! Den er fantastisk på smak, og legger du til litt deilig, tynnskåret, kokt skinke og/eller en løvtynn serrano- eller parmaskinke, ja …

View Full  

Miniknekkebrød med røkelaks

Denne forretten lager du med rømme, røkelaks og gressløk. Kilde og foto: Klikk.no Kokk: Christopher Sjuve Du trenger: Så gjør du: NB! Brødet blir blødt om du legger det på for lang tid i forveien

View Full  

Slik lager du gravet kjøtt

Til graving trenger du: 500 g valgfritt kjøtt av flatbiff eller tilsvarende 40 g sukker 40 g salt 1 ts pepper Så gjør du: Rist salt, sukker og pepper sammen i en brødpose. Legg i …

View Full  

Tom Kha Gai

Høstens mest spennende rett! Vi har brukt den som forrett og som innhold på meze-bordet. Servert i snapsglass, uten kyllingbiter. Det gikk ned på høykant! …Har du mer?   Tone Løken (2015) Foto og oppskrift: Tinas …

View Full  

Terteskjell med rekestæsj

Du kan si hva du vil, 70- eller 80-talls. Men godt er det. Min kjære Thomas lager denne som vår hovedrett, og himlagodt er det. Koselig å være litt nostalgisk også :o)     Du …

View Full