Menu

Konfekt

Karamelliserte appelsinskall & appelsinkonsentrat

Det er kjempegodt å smakssette både konfekt, varm drikke-sjokolade eller til og med marsipan og iskrem, med litt appelsinskall. Først skal du karamellisere dem, deretter skjære dem opp i bitte små biter. Det er kjempeenkelt, …

View Full  

Konfekt

Slik tempererer du sjokolade Hakk sjokoladen fint, eventuelt i en minihakker. Smelt litt mer enn halvparten forsiktig i en skål over varmt vannbad (ikke kokende) til sjokoladen er 48-50 grader. Ha resten av den finhakkede sjokoladen …

View Full