Menu

Høstgodt

Langstekt viltfilet i rødvinssaus

Vilt er typisk for høsten, og sammen med klassiske grønnsaker som rosenkål og gulrøtter, smørstekte kantareller og litt rødvinssaus ved siden av, har du en sikker vinner i høst. Bli også kjent med granateple som …

View Full  

Lammecarré med helsprø urteskorpe

Lammecarré er enkelt å lykkes med, og imponerer både store og små. Oppskriften er laget med inspirasjon fra bl.a. Meny.no Du trenger: Så gjør du: Kjør brødsmulene med food prosessor med urter, sitronskall, salt og …

View Full  

Braiserte lammeskanker med rotgrønnsaker

  Oppskriften er inspirert av både Lise Finckenhagen og Ole Martin Alfsen Lammeskanker er noe av det rimeligste lammekjøttet som er å få, og når de får kokt seg møre og saftige, blir de en delikatesse. …

View Full  

Langstekt indrefilet av okse

Tips og inspirasjon: Kokketeateret, Støtvig Hotel, Larkollen Visste du at du kan langsteke indrefilet av okse? Vel, det gjorde ikke jeg, men nå vet jeg det. Dette betyr faktisk at du kan steke fileten lenge før …

View Full  

Boeuf bourguignon = knallgod biffgryte

Verdenskjent fransk klassiker på menyen: Biffgryte fra Burgund, en rustikk, enkel og smakfull gryte! Oppskrift og foto: TV 2 Kokk: Wenche Andersen   Du trenger: Så gjør du: Tips til potetmos: Kok poteter og sellerirot …

View Full  

Gresk kjøttbrød med tzatziki, gresk salat, patatas bravas og focaccia

Ta deg tid til å legge litt ekstra i søndagsmiddagen denne helgen. Jeg anbefaler mitt nye tilskudd i min samling av oppskrifter: Gresk kjøttbrød med patatas bravas, tzatziki, gresk salat og focaccia. Akkompagnert med en …

View Full  

Chili con carne

Denne er virkelig god!!! Er du ikke så glad i sterk mat, dropper du chili, cayennepepper og chipotle. Smaken er like fortreffelig, det sørger kanelen, sjokoladen og tomatpuréen for, uten at den blir «hot». Jeg derimot, bruker …

View Full  

Saltbakt kylling & bakte potetstaver

Saltet, som herdes under stekingen, fungerer som en römertopf (leirgryte). Den holder alle saftene inne. I tillegg tilføres, uungåelig, kyllingen salt. Og når kjøtt saltes får det evnen til å holde på mer væske. Det …

View Full  

Slik lager du gravet kjøtt

Til graving trenger du: 500 g valgfritt kjøtt av flatbiff eller tilsvarende 40 g sukker 40 g salt 1 ts pepper Så gjør du: Rist salt, sukker og pepper sammen i en brødpose. Legg i …

View Full  

Hot kyllinggryte

Hot (valgfritt) og smaksrik kyllinggryte har en spennende miks av krydder. Perfekt til både hverdags og helg. Oppskrift: TINE.no Du trenger: 2½ dl ukokt ris (kokes i 5 dl vann) 2 ts smør eller litt olje – smeltes 4 kyllingfileter …

View Full  
Kyllinglår med sitron-stekte høstgrønnsaker og hvitløkssmørKyllinglår med sitron-stekte høstgrønnsaker og hvitløkssmørKyllinglår med sitron-stekte høstgrønnsaker og hvitløkssmør

Hønsefrikassé med persille, sopp og rotfrukter

La oss ta vare på høna! Ukens snakkis om at høner blir sement, har rystet et helt land. Er det mulig å kaste så mye mat? NEI, mener jeg. Her er en klassisk, tradisjonell matrett …

View Full  

Svenske kjøttboller i fløtesaus

Du trenger: Kjøttboller: 300 g kjøttdeig 100 g svinekjøttdeig 1 egg 1 gul løk (finhakket) Salt og pepper Fløtesaus: ½ gul løk 2 laurbærblad 2 dl oksekraft/fond 2 ss hvetemel 75 g smør 1 dl melk …

View Full  

Krydret storfegryte med rød karripasta, kikerter, chili og yoghurt

Oppskrift: KIWI Her har du oppskriften på en aldeles nydelig gryte for kalde dager. Du trenger: Så gjør du: NB! Koketiden avhenger av kjøttet. Jeg pleier å bruke høyrygg, og da trenger det minst 1 time. Kjøttet må …

View Full