Når kjøttet skal hvile: Beskytt det mot seg selv

Når kjøtt skal hvile etter steking, blir det best resultat om du legger det på en lite forhøyning, slik at kjøttet ikke er i kontakt med sin egen saft. Legg kjøttet oppå en matpinsett av stål, silicon eller plastikk, om du har, eller legg to sleiver parallelt og legg kjøttet oppå. Det viktigste er at … Fortsett å lese Når kjøttet skal hvile: Beskytt det mot seg selv