Det er dejlig å være norsk og spise dansk! Danske brød er ofte laget med rugmel. Rug inneholder mye fiber som binder vannet, og gir en fyldig og saftig smak med god holdbarhet. Men dette er ikke et vanlig, dansk rugbrød. Det er bare en touch av sammalt rug, både fin og […]
Brød og rundstykker
8 innlegg
De beste hamburgerbrødene lager du selv :o) Du kan selvfølgelig lage en større porsjon og fryse resten, eller spise dem som rundstykker dagen etter. Du trenger (til ca. 10 brød): 2,5 dl melk 1 dl vann 1 ss sukker 1 ts salt 25 gram fersk gjær ca 500 g hvetemel 50 g smør, kjøleskapskaldt, i terninger […]
Hjemmebakt loff er godt og billig! Prøv Ole Martin Alfsens loffeoppskrift. Det gjorde jeg, og den ble kjempegod! (Se eventuelt video nederst her på siden). Her er en oppskrift som gir deg 4 deilige loff, baguetter eller kanskje du vil lage noen rundstykker? Deigen er stor, så du kan fint […]
Du trenger: 3 dl grovt sammalt rug 3 dl lettkokte havregryn 3 dl havrekli 3 dl solsikkekjerner 3 dl sesamfrø 1,5 dl linfrø 1,5 dl kruskakli 2 ts salt 10,5 dl vann Så gjør du: Rør det hele sammen i en bolle og la det svelle i 15 minutter. Fordel […]
Oppskriften gir 32 stk. Du trenger: 500 g hvetemel 20 g tørrgjær 15 g salt 1 klype sukker 75 g smør eller margarin Lunken melk etter behov 50 g smør til pensling Mel til utkjevling Salt, eventuelt karve eller revet Emmentaler til å strø over til slutt. Slik gjør du: […]
Focaccia er den type brød som passer til alt, enten det er som tilbehør til en pastarett, til grilling eller ved siden av en god salat, til dukkah eller helt alene. Focaccia smaker aller best ferskt og nystekt. Oppskriften gir ca 12-14 deilige biter av saftig, lettsaltet brød. Du trenger: 1 […]
Ca. 15-20 stykker Du trenger: 100 g smør eller margarin ½ liter melk 1 ts sukker 1 ts salt 6-700 g hv.mel 1 neve fin sammalt hvete 50 g gjær Så gjør du: Smelt smøret på svak varme. Hell i melken. Ha alt det tørre i bakebollen og tilsett […]
Nan-brød er «et must» i det indiske kjøkken, men smaker godt til alle retter uansett hva du spiser. Du velger selv om du vil ha urter og krydder strødd oppå brødet. Helt naturell smaker også utmerket. Oppskriften er todelt: Først trenger du: 1 pakke tørrgjær 4 ss lunken melk 2 ss […]