Du trenger: 1 stk Chevre 1 pose ruccola 10 stk valnøtter ½ stk granateple 2 ss flytende honning Så gjør du: Sett stekeovnen på 200 °C Skjær ost i ca. 1 cm tykke skiver på et stekebrett med bakepapir Legg dem på stekeplaten og stek midt i ovnen i ca. […]
Forrett
6 innlegg
Oppskrift og inspirasjon: Kokketeateret, Støtvig Hotel, Larkollen Kamskjell er et av havets mange delikatesser, og jeg har blitt anbefalt av kjøkkensjefer rundt forbi å kjøpe dem frosne. Nettopp fordi de er fryst rett etter fangst. Så ferskere skjell får du ikke, om du da ikke fisker dem selv og spiser […]
Inspirasjon: Wolfgang Löwenherz (kokk) Du trenger: 4 stk paprika 200 g Fetaost 2 ss olivenolje 5 fedd hvitløk, finhakket 1 rød chili, finhakket (ev. 1/4 ts chilipulver) 1 ts paprikapulver Salt og pepper Tannpirkere, til å holde «hode og kropp» sammen. Så gjør du: Skyll paprikaene, kutt av «hattene» og legg dem til side. Fjern […]
Hvem ville trodd at kalv og tunfisk, kapers og cayennepepper liksom skulle bli en höjdare? Vel, italienerne visste og forsto, og kreerte denne herligheten av et måltid som inviterer til smaksfest av de sjeldne. Vitello Tonnato er en klassisk, italiensk forrett. Lager du stor nok porsjon, er det en ypperlig, lett sommermiddag, eller en […]
Høstens mest spennende rett! Vi har brukt den som forrett og som innhold på meze-bordet. Servert i snapsglass, uten kyllingbiter. Det gikk ned på høykant! …Har du mer? Tone Løken (2015) Foto og oppskrift: Tinas TOM KHA GAI | KIWI Du trenger: 2,5 stk kyllingfileter 3 stk sjarlottløk 3 fedd […]
Du kan si hva du vil, 70- eller 80-talls. Men godt er det. Min kjære Thomas lager denne som vår hovedrett, og himlagodt er det. Koselig å være litt nostalgisk også :o) Du trenger: 1 rull fløtepudding 2 dl frosne erter 1 glass ferdigskrelte reker (eller 0,5 kg frosne som […]