Karripasta er enkelt å lage, du trenger bare et utvalg av en litt uvanlig sammensetning av krydder, i hvert fall for oss nordboere. Antageligvis har du det meste i krydderhyllen allerede, og så kjøper du inn de andre. I tillegg trenger du en hurtigmikser, og en morter. Her er oppskrift […]
Krydderblandinger
3 innlegg
Tex-mex, sammensatt av ordene Texas og Mexico, er matkultur fra USA med kulinariske tradisjoner i Mexico. Matkulturen spredde seg fra de amerikanske grensestatene i sør, særlig Texas, til resten av USA. Noe som gjenkjennes i tex-mex er den søte smaken som man ikke finner i meksikansk mat. Matkulturen har siden […]
Dukkah er den nye dippen, og er en mix av grovmalte nøtter, frø og krydder, opprinnelig fra Egypt. Den beste måten å nyte dukkah på, er sammen med godt, ferskt brød dyppet i litt ekstra god olivenolje og så dypper du i nøtteblandingen. Sammen med et godt glass vin, har […]