Fiskemiddager lager man raskt, det er kort tilberedningstid fisken trenger. Denne retten baker du i ovn, innpakket i bakepapir. Da lukker du alle næringsstoffene inne i pakken, og hvelver ut hele sunnheten på tallerkenen. Jeg synes det passer godt med kokte poteter og en frisk, grønn salat til, som bare […]
Fisk & Skalldyr
14 innlegg
Torsk, eller mer nøyaktig atlanterhavstorsk, er den viktigste av alle torskefiskene, og har gjennom hundrevis av år bidratt til Norges økonomi og bosetning. Det finnes to hovedgrupper av torsk: havtorsk eller skrei, og kysttorsk. Den norsk-arktiske torsken, som visstnok er den egentlige skreien, er den viktigste av disse. Den vokser opp i Barentshavet, […]
Er du ute etter rask middag, er fisk et naturlig valg når tidsklemma er et faktum. Denne deilige fiskesuppen med reker og laks kan serveres året rundt og varmer godt en mørk høstkveld. Oppskriften fant jeg i et av Kiwi’s mange mathefter, og kokken er svenske Tina Nordström. Tips: Jeg […]
Inspirasjon og foto: appetitt.no Du trenger: Fiskeboller: 300 g fersk torskefilet 300 g fersk hysefilet 1 egg 2 ts salt ¼ ts hvit pepper 4 dl H-melk 1 l fiskekraft/buljong Hvit saus 50 g smør 1 ss hvetemel 1,5 dl fløte 1 ss sitronsaft 1 ss finhakket gressløk salt og pepper […]
Du trenger: 8 plater lasagneplater 2 ss hvetemel 1 ss smør 5 dl melk 150 g Norzola 100 g Jarlsberg, revet 600 g laksefilet 1 ts soyasaus 2 ss bladpersille Fersk parmesan Så gjør du: Lag hvit saus av mel, smør og melk der du tilsetter smuldret norzola og halvparten av den […]
Oppskriften er inspirert av Kiwi.no Du trenger: 400 g torskefilt 1 boks kikerter 1 rød paprika 2 ss chorizo, hakket i biter 1 ts paprikapulver Salt & Pepper Så gjør du: Hell væsken av kikertnene og skyll dem godt. Varm en panne med litt olje. Tilsett kikerter, chorizo og […]
Tid for skrei! Skrei er en klassiker på middagsbordet om vinteren. Med en smaksrik appelsinsaus, brokkoli og god spekeskinke løftes retten til et helt nytt nivå. Prøv denne! Du vil ikke angre :o) Til fisken, trenger du: 400 g skreifilet 1 ss salt 1 fedd hvitløk, hel med skall 1 ss olivenolje […]
Oppskrift og insprasjon fra: Jamie Oliver NB! Jeg anbefaler at du leser igjennom HELE oppskriften før du setter i gang. Her må du fokusere. Alt handler nemlig om riktig timing. Tips: Gjør klar alle ingrediensene før du begynner å lage sausen og pastaen. Da blir det ikke fullt så mye stress. […]
Fisk ER sunt. Sånn er det bare. Og kun fantasien setter grenser for hvordan du kan kombinere fiskesorter med herlige grønnsaker. Her er en av mine fantasier. Som kanskje inspirerer deg til å finne din? #himlagodt #kalorifattig #utenfett Under finner du bilder av fremgangsmåten. Du trenger, per fiskepakke: 250 gram fiskefilet, […]
For folk i fart: Speeder du opp, lager du denne på 15 minutter om du har ekstremt dårlig tid. Du trenger: 500 g båndspagetti (tagliatelle) 3 dl matfløte 1⁄2 bunt vårløk, grovhakket 2 båter hvitløk, finhakket 21⁄2 dl frosne erter 1 pose liten babyspinat Salt og pepper etter smak 400 g laksefilet, naturell eller kanskje varmrøkt? Fersk parmesan Så gjør du: Kok opp […]
Du kan si hva du vil, 70- eller 80-talls. Men godt er det. Min kjære Thomas lager denne som vår hovedrett, og himlagodt er det. Koselig å være litt nostalgisk også :o) Du trenger: 1 rull fløtepudding 2 dl frosne erter 1 glass ferdigskrelte reker (eller 0,5 kg frosne som […]
Du trenger (til 4 personer): Spagetti eller Linguini 1 boks hermetiske cherrytomater 300 g lakse- eller torskefilet (eller en mix av dette eller annen fisk du liker) skjær i litt store biter 300 g skalldyr etter ønske, bruk gjerne håndpillede reker (eller scampi, beregn 7 til hver person), noen blåskjell etc. […]