Hjemmelaget tomatsuppe smaker fantastisk. Denne suppen er så inni hampen god, kraftig og mettende at tilbehør blir nesten overflødig. Men om du allikevel vil ha det, anbefaler jeg hardkokte egg, kjøttboller og/eller makaroni. Oppskriften er inspirert av familiekokeboka av Ole Martin Alfsen og Tom Viktor Gausdal, og er en innertier for […]
Middag
93 innlegg
Du trenger: 6 stk mais- eller hvetetortillas 500 gr kjøttdeig 2 dl chilimania glaze 200 gr cheddar 4 ss syltede jalapeños 2 stk tomater 2 stk vårløk, finhakket 1 bunt koriander, finhakket 1 dl rømme 0,3 stk lime, saften av 1 fedd hvitløk, revet eller knust 2 ts tabasco […]
Hjemmelagde empanadas fra Chile kan være en deilig variant til taco’n. Du trenger: Fyll: ½ dl rosiner 1 løk 1/3 bunt persille 200 g kjøttdeig 2 egg 1 ts paprika ½ krm pepper ½ ts salt 1 ss olivenolje evt 4-8 oliven Deig: 7 dl hvetemel ½ ts salt 125 […]
I denne oppskriften blir torsken ovnsbakt og gratinert med ost og sennep. Og som alltid er tomat en perfekt kombinasjon, og glimrende følge til hvit fisk. Du trenger: 800 g torskefilet, uten skinn og bein 100 g ost, vellagret 1 ss sennep, grov 2 ss matfløte 2 ss gressløk, frisk (eller dill) salt og pepper Så gjør du: Sett […]
Inspirasjon : Ole Martin Alfsen, godt.no Ribba legges opp/ned for at svoren skal dampes. Det gjør at svoren «popper» skikkelig. Altså vil ribba vanligvis få sprø svor av seg selv med denne tilberedingsmetoden. Skulle ikke dette være tilfelle, ikke gå i kjelleren! Det kan fikses – du kan sette ribba i […]
Chicken tikka masala er en matrett av britisk-indisk opphav og stammer trolig fra 1970-årene. Den består av kyllingbiter tilberedes i en tandoor-ovn og serveres i en krydret saus som gjerne inneholder tomat og fløte. Ordet «tikka» betyr kryddermarinert kjøtt- eller grønnsaksbit og ordet «masala» krydder, krydderblanding. [Kilde: Wikipedia] Indiske retter har ofte […]
DU TRENGER: Kjøttboller 200 g kjøttdeig 200 g svinekjøttdeig, for smakens skyld 1 egg 4 hvitløkfedd, finhakket Chiliflak (valgfritt) Salt og pepper Frisk bladpersille, ca. 1 ss finhakket (kan sløyfes) Tomatsaus 1 løk, finhakket Smør og olje til steking 2 bokser hermetiske tomater av god kvalitet 1 dl hvitvin eller 1 […]
Kebab betyr kjøtt på spyd. Dette får du ikke servert i de sene nattetimene rundt om i byene. Denne får du bare i Tyrkia og midtøsten, eller du kan lage den hjemme på ditt eget kjøkken. Sett av en times tid, og du har smaker fra en helt annen verden enn […]
Du trenger: 400 g Penne 400 g ferske, modne tomater, i biter 120 g mozzarella 3 kyllingfileter i grove biter 1 – 2 gul løk, hakket 1 chilli, finhakket olivenolje (ekstra jomfru) til steking frisk basilikum og/eller bladpersille, finhakket til servering Så gjør du: Kok opp vannet. Skrell og hakk opp løken. […]