Søtpotet kommer opprinnelig fra Sør-Amerika. Navnet til tross er søtpoteten ikke i slekt med potet, og smaken er en ganske annen. Den kan minne litt om gulrot. Søtpoteten er rik på karotenoider, C-vitamin, fiber og kalium og er naturlig søt. Hele fem prosent sukker inneholder søtpoteten, mot 0,5 prosent i en vanlig […]
Supper
11 innlegg
Klassisk fransk løksuppe på under 1 time Denne franske klassikeren lager du på under 1 time av få, rimelige og gode råvarer. Med minimal innsats og litt tålmodighet, kan du invitere familien til et rimelig festmåltid på en mandag. Tilsetter du litt hvitløk og en skvett rødvin, løfter du […]
Er du ute etter rask middag, er fisk et naturlig valg når tidsklemma er et faktum. Denne deilige fiskesuppen med reker og laks kan serveres året rundt og varmer godt en mørk høstkveld. Oppskriften fant jeg i et av Kiwi’s mange mathefter, og kokken er svenske Tina Nordström. Tips: Jeg […]
Tid for deilig suppe: En bolle med brokkoli- og cheddarsuppe, får selv den kaldeste kroppen til å tine en kald høstkveld. Og denne suppen kan du invitere venner og familie på. Kanskje litt mye som forrett, men utmerket som hovedrett. Serveres rykende varm, med nybakt brød, godt smør og et […]
Ingen ting er som en god suppe. En skikkelig god suppe :o) Og her har du oppskrift på en som er skikkelig god: Du trenger (til 4 personer): 1 stk blomkålhode 1 stk gul løk, finhakket 8 dl hønsebuljong, eller vann + 2 buljongterninger 2 dl melk eller en skvett […]
Smaker godt med biffstrimler eller kylling. Du trenger: 4 stk røde paprika 1 stk gul løk 1 fedd Hvitløk 7 dl vann 1 stk klar kjøttbuljong 2 dl lett creme fraiche 10% Salt Pepper 1 dl ristede mandler 1 neve frisk timian 2 ss Olivenolje Så gjør du: Sett ovnen på 200 grader. Del paprikaene på midten, ta ut frøene og vask godt. Legg paprikabitene med skinnet […]
Sunn og god lapskaus med MASSE grønnsaker. Lag den dagen før, så har du ferdig middag når du kommer hjem, da vel. Du trenger: 500 g storfe bog eller høyrygg 1 kinesisk hvitløk, finhakket 1 søtpotet 3 poteter 2 gulrøtter ½ kålrot 1 stk persillerot 1 stk fennikel 1 purre 2 ss […]
Høstens mest spennende rett! Vi har brukt den som forrett og som innhold på meze-bordet. Servert i snapsglass, uten kyllingbiter. Det gikk ned på høykant! …Har du mer? Tone Løken (2015) Foto og oppskrift: Tinas TOM KHA GAI | KIWI Du trenger: 2,5 stk kyllingfileter 3 stk sjarlottløk 3 fedd […]
Du trenger (4 porsjoner): 500 g poteter 1 stk purre 0,5 liter vann 0,5 liter melk 2 terninger grønnsaksbuljong 2 ss dijonsennep 2 dl fløte pepper Så gjør du: Kutt potet og purre i grove biter Kok opp vann og melk Tilsett grønnsaker og buljongterninger og la det koke […]
Oppskrift, foto og inspirasjon: matpabordet.no Du trenger: 1 løk skåret i terninger 1 hvitløksfedd i tynne skiver 1-2 ss rød thai curry paste 400 ml kokosmelk 400 ml fiskebuljong eller kraft 1 rød paprika skåret i terninger 500 g laks skåret i terninger 150 g sukkererter skåret på langs ca. 100 g spinat, renset, store […]
Hjemmelaget tomatsuppe smaker fantastisk. Denne suppen er så inni hampen god, kraftig og mettende at tilbehør blir nesten overflødig. Men om du allikevel vil ha det, anbefaler jeg hardkokte egg, kjøttboller og/eller makaroni. Oppskriften er inspirert av familiekokeboka av Ole Martin Alfsen og Tom Viktor Gausdal, og er en innertier for […]