Denne retten smaker utmerket en solskinnsdag, og er kjempegod som den er. Men med en kremet pastasaus med sitron står du ganske fritt til å eventuelt velge mer tilbehør som reker/scampi, fisk eller kylling. Eller kanskje du vil lage en surf ‘n turf? Blande reker og kylling- eller svinebiter? Denne […]
Sommermat
9 innlegg
Poteter kan ikke bare saltbakes, de kan også med stort hell saltkokes. Bruk gjerne nypoteter når de er i sesong. Disse smaker godt til både kjøtt og fisk, og som en del av et TAPAS / MEZE-bord? Du trenger: 1 kg poteter ½ kg salt 2 liter vann Så gjør du […]
Inspirasjon: Wolfgang Löwenherz (kokk) Du trenger: 4 stk paprika 200 g Fetaost 2 ss olivenolje 5 fedd hvitløk, finhakket 1 rød chili, finhakket (ev. 1/4 ts chilipulver) 1 ts paprikapulver Salt og pepper Tannpirkere, til å holde «hode og kropp» sammen. Så gjør du: Skyll paprikaene, kutt av «hattene» og legg dem til side. Fjern […]
Tips fra: TipHero Lyst på noe lettvint? Kokte eller grillede maiskolber er noe de fleste kan sette tennene i. Og med å tilsette litt melk og smør i kokevannet, løfter du maisen til nye høyder, skal vi tro TipHero. KOKTE MAISKOLBER Del maiskolbene i ønsket størrelse. Ha mais og vann i […]
Til Salat Niçoise trenger du: 6 små nypoteter, kokt og skåret i skiver eller store biter 4 egg, kokt i ca. 8 mintter ca. 200 g aspargesbønner 2 stk hjertesalat 1 rødløk, i tynne ringer Noen rød, fine cherrytomater delt i to Noen sorte oliven 6 ansjosfileter (kan sløyfes) 2 bokser […]
Hvem ville trodd at kalv og tunfisk, kapers og cayennepepper liksom skulle bli en höjdare? Vel, italienerne visste og forsto, og kreerte denne herligheten av et måltid som inviterer til smaksfest av de sjeldne. Vitello Tonnato er en klassisk, italiensk forrett. Lager du stor nok porsjon, er det en ypperlig, lett sommermiddag, eller en […]
Vårens vakreste eventyr? Når asparges bugner noen få uker hos grønnsakshandler’n, løp og kjøp! Den er fantastisk på smak, og legger du til litt deilig, tynnskåret, kokt skinke og/eller en løvtynn serrano- eller parmaskinke, ja da er smaken av vår her, og den første sommermåneden er rett rundt hjørnet. Bruker […]
Du trenger: 1 rødløk, skjæres i halve ringer 1 agurk, skjæres i tykke, halve skiver 4 røde, store tomater, skjæres i rause båter 1 grønn paprika, skjæres i rause biter litt sorte oliven 1 pk fetaost, brytes røft og raust over Litt god olivenolje og litt hvitvinseddik til dressing […]
Smaker godt med biffstrimler, kjøttboller, pølse eller som den er Foto og oppskrift: KIWI Du trenger: spagetti eller annen pasta etter ønske 30 stk rosenkål 4 fedd hvitløk 1 stk rød chili 3 ss olivenolje Parmesan, finrevet Salt og pepper Så gjør du: Kok pastaen i følge anvisning på pakken. Forvell kålen og skjær vekk roten. […]