Det er to kule triks som skal til: Pepper & Cognac!
Inspirasjon fra: Sjuves Kjøkken på klikk.no
Du trenger (4 persjoner)
- 0,5 ss hel sort pepper
- 0,5 ss smør
- 1 sjalottløk
- 1,5 dl oksekraft
- 1,5 dl fløte —– event. 3 dl fløte og 1 ts buljongpulver —–
Så gjør du:
- Knus pepperen grovt i en morter
- Ha pepperen i en varm og helt tørr panne/gryte
- La det steke til det begynner å ryke lett av det
- Tilsett en dæsj cognac
- Flamber kjapt
- Tilsett smør sammen med finhakket sjalottløk la frese ett minutt
- Tilsett oksekraft og fløte, og kok inn i 3-4 minutter til det tykner.
