Lammecarré er enkelt å lykkes med, og imponerer både store og små.
Oppskriften er laget med inspirasjon fra bl.a. Meny.no
Du trenger:
- 800 g lammecarré
- 100 g brødsmuler, griljermel eller panko
- 4 ss finhakkede, friske urter, f.eks persille, timian og rosmarin
- 1 stk sitron, skallet av
- salt
- pepper
Så gjør du:
- Kjør brødsmulene med food prosessor med urter, sitronskall, salt og pepper.
- Vend lammecarrèen i brødsmulene og brun dem i smør til den er gyllen rundt hele.
- Stek på 180 grader til det har 56 grader i kjernetemperatur.
- La hvile i 5 min før servering.
Til lammecarré serverer du gjerne en purré, og kanskje litt saltkokte poteter og rødvinssaus:
