Hjemmelaget Mangochutney

Til indiske retter, serveres det alltid mye tilbehør. Som mangochutney, for eksempel.

Du trenger:

• 1 grønn mango
• 1 dl vann
• 2 ss olje
• 1 ts sennepsfrø
• 1/2 ts chilipulver (valgfritt)
• 2 ss sukker
• 1 ts salt
• 2 ss sitronsaft

Så gjør du:

• Skrell og del mango i små terninger
• Kok i 10 min i vann.
• Varm olje, ha i sennespsfrø, deretter mango og krydder.
• Kok videre i 5 minutter og tilsett sitronsaft.
• Avkjøles og oppbevares i rent glass.

Passer utmerket til for eksempel Chicken Tikka Masala