Hjemmelagde empanadas fra Chile kan være en deilig variant til taco’n. Du trenger: Fyll: ½ dl rosiner 1 løk 1/3 bunt persille 200 g kjøttdeig 2 egg 1 ts paprika ½ krm pepper ½ ts salt 1 ss olivenolje evt 4-8 oliven Deig: 7 dl hvetemel ½ ts salt 125 […]
I denne oppskriften blir torsken ovnsbakt og gratinert med ost og sennep. Og som alltid er tomat en perfekt kombinasjon, og glimrende følge til hvit fisk. Du trenger: 800 g torskefilet, uten skinn og bein 100 g ost, vellagret 1 ss sennep, grov 2 ss matfløte 2 ss gressløk, frisk (eller dill) salt og pepper Så gjør du: Sett […]
Du trenger (til 50 stk): 1 kilo kyllingkjøttdeig 5 hvitløksfedd, finhakket 2 ss frisk ingefær, finhakket en rød chilli, finhakket 2 løk, finhakket 4 gulrøtter, finhakket 100g bønnespirer 1 kinakål, strimlet 1 ss sesamolje 2 ss oystersaus soyasaus 2 pakker vårrulldeig (ca. 100 plater) ca. 25x25cm rapsolje for steking Så gjør […]
Til en liten skål trenger du: 2 medium eller 1 stor pastinakk 0,5-5 desiliter rapsolje Litt salt Så gjør du: I stekeovn Forvarm stekeovnen til 200 grader. Kle to stekebrett med bakepapir. Vend pastinakkskivene godt i 0,5 desiliter med olje, la de gjerne ligge noen minutter og marinere. Fordel […]
Inspirasjon : Ole Martin Alfsen, godt.no Ribba legges opp/ned for at svoren skal dampes. Det gjør at svoren «popper» skikkelig. Altså vil ribba vanligvis få sprø svor av seg selv med denne tilberedingsmetoden. Skulle ikke dette være tilfelle, ikke gå i kjelleren! Det kan fikses – du kan sette ribba i […]
Nan-brød er «et must» i det indiske kjøkken, men smaker godt til alle retter uansett hva du spiser. Du velger selv om du vil ha urter og krydder strødd oppå brødet. Helt naturell smaker også utmerket. Oppskriften er todelt: Først trenger du: 1 pakke tørrgjær 4 ss lunken melk 2 ss […]
Chicken tikka masala er en matrett av britisk-indisk opphav og stammer trolig fra 1970-årene. Den består av kyllingbiter tilberedes i en tandoor-ovn og serveres i en krydret saus som gjerne inneholder tomat og fløte. Ordet «tikka» betyr kryddermarinert kjøtt- eller grønnsaksbit og ordet «masala» krydder, krydderblanding. [Kilde: Wikipedia] Indiske retter har ofte […]
DU TRENGER: Kjøttboller 200 g kjøttdeig 200 g svinekjøttdeig, for smakens skyld 1 egg 4 hvitløkfedd, finhakket Chiliflak (valgfritt) Salt og pepper Frisk bladpersille, ca. 1 ss finhakket (kan sløyfes) Tomatsaus 1 løk, finhakket Smør og olje til steking 2 bokser hermetiske tomater av god kvalitet 1 dl hvitvin eller 1 […]
Hva med en litt annen variant av ost til rødvinen? Passer bra til en forrett, som tilbehør til grillmat eller bare som snacks til vinen. Bruk gul, fast ost som f.eks. gruyere, cheddar, jarlsberg e.l. Du kan også lage en blanding av disse. Det smaker himmelsk. Du trenger: 200 g gulost […]
En tomatsalsa er «et must» til tex-mex eller hamburger. Denne lager du kjapt, og så setter du den kaldt et par timer. Du trenger: 3 tomater, i små terninger 1 rød chili, finhakket ½ rødløk, finhakket 1-2 vårløk, finhakket 2-3 ss olivenolje salt og pepper litt sukker (gjør tomatene enda bedre) Litt […]
Kebab betyr kjøtt på spyd. Dette får du ikke servert i de sene nattetimene rundt om i byene. Denne får du bare i Tyrkia og midtøsten, eller du kan lage den hjemme på ditt eget kjøkken. Sett av en times tid, og du har smaker fra en helt annen verden enn […]
Du trenger: 400 g Penne 400 g ferske, modne tomater, i biter 120 g mozzarella 3 kyllingfileter i grove biter 1 – 2 gul løk, hakket 1 chilli, finhakket olivenolje (ekstra jomfru) til steking frisk basilikum og/eller bladpersille, finhakket til servering Så gjør du: Kok opp vannet. Skrell og hakk opp løken. […]