En deilig, varm gryte full av indiske smaker. Her lager du din egen karripasta, og da får du den akkurat så sterk som du tåler. Begynn med litt chili av gangen, smak til om du trenger mer. Jeg bruker 2 hele chili, og tåler en god sting. Smak deg frem. […]
indisk
7 innlegg
Kylling er kanskje verdens mest populære ingrediens, trolig fordi den kan spises av alle, uansett religion. Mange land har nettopp denne råvaren som hovedingrediens i mange av sine mest kjente retter: Coq au vin i Frankrike, Jerkkylling fra Jamaica, Chicken piri-piri fra Portugal, Jollofris fra Vest-Afrika, Peanøtt- og kyllinggryte fra […]
Kilde: Jamie Oliver – Forums Du trenger: 1 kg kyllingbryst 1 toppet ss ingefær, finhakket 3 fedd hvitløk, raspet 150 g tykk, gresk yoghurt 1 rød chili, gjerne fersk 2 gule løk, finhakket 1 ss nøytral olje 1 ss koriander, malt 1 ss gurkemeie 1 ss garam masala Vann 75 g kremet kokosnøtt (om du finner, […]
Varmende og velsmakende kylling på indisk vis! Enjoy! Oppskrift: tv2.no | Kokk: Wenche Andersen Du trenger: 2-3 store kyllingfileter med skinn Frisk bladpersille eller koriander Salt, pepper Nøytral olje eller smør til steking 2 gode ss tyrkisk/gresk yoghurt eller matyoghurt (dvs. yoghurt som er litt tykk) 150-200 g mangochutney Saft av 1 […]
Til indiske retter, serveres det alltid mye tilbehør. Som raita, for eksempel. Her har jeg funnet en som er virkelig god, og svært enkel å lage. Du trenger: 250 gram gresk yoghurt 1 plommetomat, i bittesmå terninger (ta ut kjernen) ¼ agurk, i små terninger (ta ut kjernen i midten) ¼ rødløk, […]
Til indiske retter, serveres det alltid mye tilbehør. Som mangochutney, for eksempel. Du trenger: 1 grønn mango 1 dl vann 2 ss olje 1 ts sennepsfrø 1/2 ts chilipulver (valgfritt) 2 ss sukker 1 ts salt 2 ss sitronsaft Så gjør du: Skrell og del mango i små terninger Kok […]
Nan-brød er «et must» i det indiske kjøkken, men smaker godt til alle retter uansett hva du spiser. Du velger selv om du vil ha urter og krydder strødd oppå brødet. Helt naturell smaker også utmerket. Oppskriften er todelt: Først trenger du: 1 pakke tørrgjær 4 ss lunken melk 2 ss […]