Spaghetti alla Caprese, er en vegetarrett som er rask, enkel, rimelig, frisk og veldig smakfull. Du lager den på under 30 minutter, med få og gode ingredienser. Du kjenner kanskje til Insalata Caprese, eller caprese-salat som det heter på norsk? Det er en italiensk matrett som lages hvor ingredienser som […]
italiensk
7 innlegg
Hvem ville trodd at kalv og tunfisk, kapers og cayennepepper liksom skulle bli en höjdare? Vel, italienerne visste og forsto, og kreerte denne herligheten av et måltid som inviterer til smaksfest av de sjeldne. Vitello Tonnato er en klassisk, italiensk forrett. Lager du stor nok porsjon, er det en ypperlig, lett sommermiddag, eller en […]
Du trenger: 0,5 kg kjøttdeig 3 skiver brød, skorpen fjernet 2 stk egg 2 fedd hvitløk 3 ss parmesan, nyrevet 2 ss persille 3 ss pinjekjerner 3 ss rosiner salt og pepper olje/smør til steking Så gjør du: Legg brødet i kaldt vann 4-5 minutter. Pisk eggene i en […]
Har du litt gammelt brød som er tørt og smakløst? Lag noe godt av det! Pangrattato, eller fattigmanns-parmesan som det også blir kalt, for eksempel. Pan betyr brød, og grattato betyr stekt, eller noe i den dur. Dermed lager vi stekte brødsmuler, smaksatt med urter og hvitløk. Dette smaker helt […]
Parmesan-chips er kjempegodt tilbehør til det meste, eller bare som snacks til et godt glass vin. Du trenger, til 10-12 chips: 2 dl parmesan, finrevet Så gjør du: Sett ovnen på 200 grader Legg 1 ss med parmesan på et bakepapir i en haug og fyll brettet. Sørg for at det […]
Du trenger (til 4 personer): Spagetti eller Linguini 1 boks hermetiske cherrytomater 300 g lakse- eller torskefilet (eller en mix av dette eller annen fisk du liker) skjær i litt store biter 300 g skalldyr etter ønske, bruk gjerne håndpillede reker (eller scampi, beregn 7 til hver person), noen blåskjell etc. […]
Focaccia er den type brød som passer til alt, enten det er som tilbehør til en pastarett, til grilling eller ved siden av en god salat, til dukkah eller helt alene. Focaccia smaker aller best ferskt og nystekt. Oppskriften gir ca 12-14 deilige biter av saftig, lettsaltet brød. Du trenger: 1 […]