At vann, salt og mel kan smake så godt? Italienerne har klart å koke suppe på spiker. Ved å tilsette riktige kombinasjoner av ingredienser, har de skapt kanskje den mest spiste retten over hele verden. Visste du at den har sine røtter fra den arabiske matkulturen? Siden opprinnelsen, har […]
pasta
18 innlegg
Spaghetti alla Caprese, er en vegetarrett som er rask, enkel, rimelig, frisk og veldig smakfull. Du lager den på under 30 minutter, med få og gode ingredienser. Du kjenner kanskje til Insalata Caprese, eller caprese-salat som det heter på norsk? Det er en italiensk matrett som lages hvor ingredienser som […]
Du trenger: Spaghetti Nøytral olje til steking, raps- eller solsikkeolje 2-3 ss olivenolje 4 hvitløksfedd, knuste Ferskt laurbærblad, hele 10-12 hele pepperkorn, svarte 2 dl tørr hvitvin 4-5 cherrytomater eller andre, små tomater, delt i 4 1 nett vongole/hjerteskjell Nykvernet pepper, svart Nyrevet parmesan Så gjør du: Ha alle ingrediensene klare og ferdig kuttet før du […]
Du trenger: 8 plater lasagneplater 2 ss hvetemel 1 ss smør 5 dl melk 150 g Norzola 100 g Jarlsberg, revet 600 g laksefilet 1 ts soyasaus 2 ss bladpersille Fersk parmesan Så gjør du: Lag hvit saus av mel, smør og melk der du tilsetter smuldret norzola og halvparten av den […]
Enklere pastarett kan vel knappt lages. Bruk gjerne de ostene du har i kjøleskapet. Kanskje har du noen skalker du vil bli kvitt? Supert om du har litt blåskimmelost og parmesan. Alle typer pasta passer til denne sausen, men jeg foretrekker spaghetti (som vanlig), eventuelt tagliatelle. Jeg ser at mange […]
Pastarull kan fylles med det du måtte ønske: Spekeskinke, kokt skinke, en bolognese-saus, ulike oster og grønnsaker. Det er bare fantasien som setter grenser. Her er en vegetarversjon jeg laget med ricotta og pepper-/hvitløksurret spinat. Utrolig smaksrik og enkel, men tidkrevende å lage. Du trenger: 200 g fersk pasta (se oppskrift […]
Den klassiske Spaghetti Bolognese var kanskje den første pastaen vi nordmenn adopterte inn i vårt eget kjøkken på 70-tallet. Mamma er en early adopter. Hun serverte denne retten allerede i 1959!!! Da ble hun ansett som svært trendy, og gjestene elsket det! Og for min del: Dette er min favoritt og […]
Pasta carbonara er en enkel og smaksrik italiensk klassiker, som kan serveres på mange måter: Med egg i sausen, med eggeplomme ved siden av. Her er min favoritt! Du trenger: 3 eggeplommer 1 helt egg 2 ss parmesan, finrevet salt og pepper 4 skiver godt bacon, gjerne urøkt, men tørrsaltet 2 hvitløksfedd 2 ss […]
Du trenger: 500 g biffstrimler 1rød paprika 5 sjampinjonger 1 boks crème fraîche eller gresk, tykk yoghurt 3 dl matfløte 2 ss basilikum 2 ss dijonsennep tagliatelle Så gjør du: Kok pastaen etter anvisning på pakken. Skjær paprika og sopp i strimler. Finhakk basilikum. Fres biffkjøttet i stekepannen. Rør […]
Pasta med pepper er superrask middag på 10 minutter for folk i farta med bare 3 ingredienser du garantert har på kjøkkenet 24/7. Du trenger nemlig bare pasta – pepper – smør. Med inspirasjo fra Christopher Sjuve (Klikk.no) Til spaghetti med pepper trenger du: 20 g salt 3-4 l vann, […]
Smaker godt med biffstrimler, kjøttboller, pølse eller som den er Foto og oppskrift: KIWI Du trenger: spagetti eller annen pasta etter ønske 30 stk rosenkål 4 fedd hvitløk 1 stk rød chili 3 ss olivenolje Parmesan, finrevet Salt og pepper Så gjør du: Kok pastaen i følge anvisning på pakken. Forvell kålen og skjær vekk roten. […]