Bretagne kyllingsaus er enklere å lage selv enn du kanskje tror. Selv min nevø på 14 kan lage denne sausen i blinde og den er full av vitaminer og proteiner. Men det merker ikke han, for alt kjøres glatt med stavmixer. Sånn får man barn til å spise sunt, selv […]
saus til kylling
3 innlegg
Choronsaus er en smakssatt bearnaise som er tilsatt litt tomatpuré. Dette er en klassiker som er litt fyldigere og rundere enn den opprinnelige sausen og smaker godt til kylling- og kalkunfilet, gjerne i kombinasjon med skalldyr. Prøv den også til en svine- og laksefilet eller en biff. Det er også kjempegodt. Inspirasjon: […]
Neste gang du skal lage bearnaisesaus, lag den selv da vel. Inspirasjon: MatPrat.no Du trenger (til 2 personer): 300 g smør 1 dl tørr hvitvin 1⁄2 dl hvitvinseddik 1 stk finhakket sjalottløk 1⁄2 ts grovmalt pepper 3 ss vann 1-2 ss hakket, hermetisk estragon (smak deg frem) 3 stk eggeplomme 1⁄2 […]