Det finnes uendelige mange oppskrifter på satay, og retten kommer fra den asiatiske halvkule, nærmere bestemt Indonesia og Malaysia. Du kan bruke kylling, svin eller storfe. Satay betyr grillspyd, og en satayrett er alltid marinert kjøtt i tynne, lange strimler, servert med en peanøttsaus eller -dipp. Så når du ser […]
thai
4 innlegg
Det finnes et utall variasjoner av en thaigryte med kylling. Fellesnevneren er at kyllingkjøttet er tilberedt over lang tid, litt sånn som «pulled chicken» eller «pulled pork». For oss nordboere, kan snarveien være å kjøpe med seg en nygrillet kylling og plukke denne fri for skinn og ben. Deretter […]
Torsk, eller mer nøyaktig atlanterhavstorsk, er den viktigste av alle torskefiskene, og har gjennom hundrevis av år bidratt til Norges økonomi og bosetning. Det finnes to hovedgrupper av torsk: havtorsk eller skrei, og kysttorsk. Den norsk-arktiske torsken, som visstnok er den egentlige skreien, er den viktigste av disse. Den vokser opp i Barentshavet, […]
Dette er en smaksrik thaigryte som fort kan bli en favoritt. Den har i hvert fall blitt min :o) Til thaigryte med strimlet svinekjøtt trenger du: 500 g svinefilet, strimlet 3 sjalottløk, i båter 2 fedd hvitløk, finhakket 4 cm ingefær, i tynne skiver 0,5 rød chili, finhakket (valgfritt) 2 ss nøytral olje 2-3 ss […]