Klassisk fransk løksuppe på under 1 time Denne franske klassikeren lager du på under 1 time av få, rimelige og gode råvarer. Med minimal innsats og litt tålmodighet, kan du invitere familien til et rimelig festmåltid på en mandag. Tilsetter du litt hvitløk og en skvett rødvin, løfter du […]
vegetar
9 innlegg
Dukkah er den nye dippen, og er en mix av grovmalte nøtter, frø og krydder, opprinnelig fra Egypt. Den beste måten å nyte dukkah på, er sammen med godt, ferskt brød dyppet i litt ekstra god olivenolje og så dypper du i nøtteblandingen. Sammen med et godt glass vin, har […]
Spaghetti alla Caprese, er en vegetarrett som er rask, enkel, rimelig, frisk og veldig smakfull. Du lager den på under 30 minutter, med få og gode ingredienser. Du kjenner kanskje til Insalata Caprese, eller caprese-salat som det heter på norsk? Det er en italiensk matrett som lages hvor ingredienser som […]
Inspirasjon: Wolfgang Löwenherz (kokk) Du trenger: 4 stk paprika 200 g Fetaost 2 ss olivenolje 5 fedd hvitløk, finhakket 1 rød chili, finhakket (ev. 1/4 ts chilipulver) 1 ts paprikapulver Salt og pepper Tannpirkere, til å holde «hode og kropp» sammen. Så gjør du: Skyll paprikaene, kutt av «hattene» og legg dem til side. Fjern […]
Pimientos de padrón er små, grønne paprikafrukter fra Padrón-provinsen i Galicia, nordvest i det spanske kongeriket. De stekes lett i olje, strø over havsalt og servér umiddelbart. Foto: Pixabay Enklere smårett finnes knapt. Disse grønne, små paprikafruktene er milde i smaken, selv om de kan se litt ut som chili. […]
En toast som tilbehør er alltid godt. Invester et par minutter ekstra, så blir de enda bedre! Du trenger: Brødskiver Hvitløksfedd Litt god olivenolje Så gjør du: Toast brødskivene i en brødrister. Del hvitløksfedd i 2. Gni hver skive inn med hvitløksfeddet, på begge sider. Drypp over litt god olivenolje. […]
Smaker godt med biffstrimler eller kylling. Du trenger: 4 stk røde paprika 1 stk gul løk 1 fedd Hvitløk 7 dl vann 1 stk klar kjøttbuljong 2 dl lett creme fraiche 10% Salt Pepper 1 dl ristede mandler 1 neve frisk timian 2 ss Olivenolje Så gjør du: Sett ovnen på 200 grader. Del paprikaene på midten, ta ut frøene og vask godt. Legg paprikabitene med skinnet […]
Arrabiata betyr sint. Hovedingrediensen i denne retten er chili. Jeg ELSKER chili! Jeg ELSKER pasta. God pasta. Får du tak i Penne fra Jamie Oliver, kjøp den. Kjempegod! Denne retten fant jeg i kokeboken Viva la PASTA, av Antonio Carluccio (kjent fra matprogrammer på NRK og med Jamie Oliver (min […]